Organski gajena salata ne sadrži toksine i pesticide, što može da bude slučaj kod konvencionalno gajene salate. Zelena salata je idealna namirnica za smanjenje telesne težine – ima malo kalorija i još manje masti. Ona je bogata C vitaminom i beta karotenom, poboljšava varenje i čisti organizam od toksina.