Brunello di Montalcino je vidljivo bistro, briljantno vino, jarke boje granita. Ima intenzivan parfem, postojan, obilan i eteričan. Prepoznaju se mirisi aromatičnog drveta, bobičastog voća, lagane vanile i džema.
Po ukusu vino ima elegantno harmonično telo, snažno i pikantno, suvo je sa dugotrajnom aromatičnom postojanošću.
Gastronomska preporuka: crveno meso i divljač uz dodatke: pečurke i tartufi.
Brunelo je takođe odličan prilog za sireve: začinjene tomove, toskanski pekorino, strukturirane sireve.