Belo vino macerirano 4 dana. Spontana fermentacija na kvascima iz vinograda. Odležavanje u bagremovim bačvama uz podizanje taloga godinu dana sa praćenjem mesečevih mena i odležavanje na finom talogu još 3 meseca. Vino nije bistreno ni filtrirano pa je moguća pojava taloga.