Aceto Balsamico di Modena IGP je balzamično sirće pogodno za mešane salate, sirovo ili kuvano povrće, soseve, ribu, krompir...
Koristi se u kombinaciji sa maslinovim uljem u proporciji 1:3, kao premaz preko roštiljskog mesa par minuta pred kraj grilovanja, kao dresing u salatama, a može i kao toping na sladoledima ili uz voće, poput jagoda, jabuka i sl.