O šljivovici sa ovih prostora ne treba puno govoriti, njen kvalitet govori sam za sebe. Akademska šljiva je kupaža sorti, sa područja centralne Srbije: Autohtona sorta Moravka, Čačanska rodna, Čačanska lepotica i Pozegača. Karakteristična je po intenzivnom barik ukusu koji i vrsne poznavaoce rakije ne ostavlja ravnodušnim.