Courvoisier VS je najmlađi proizvod u asortimanu. On je mešavina od nekoliko destilata starih između tri i sedam godina, odležalih u bačvama od francuskog hrasta poreklom iz Limousin šuma u blizini Cognaca. On je mešavina eaux-de-vie od Fins Bois i manjim delom od Petite Champagne.Izuzetno je aromatičan, sa baršunastom teksturom i aromatičnim bukeom, obložen tragovima cream brulee-a, kandiranih cvetova narandže i irisa.