Belo suvo vino Ex Cathedra vinarije Erdevik, nastalo je odabirom najkvalitetnijeg grožđa sorte
Sauvignon Blanc, uzgajanog u sopstvenim vinogradima, na jugozapadnim padinama Fruške gore,
u neposrednoj blizini reke Dunav. Proizvodi se slično kao Omnibus Lector, jedino što se za fermentaciju
isključivo koriste burad od novog francuskog hrasta, zapremine 500 litara. Šest meseci Ex Cathedra
odležava u barikiranim hrastovim buradima i minimum godinu dana sazreva u boci.
Reč je o vinu suptilnih i elegantnih voćnih aroma sa zavodljivom mineralnošću, koja mu daje osećaj svežine.
Slojevito, aromatično i dobro izbalansirano, sveže i postojano vino, primamljive finoće i izraza. Suvo, sa nešto
citrusnih nota, bez oštre kiselosti.
Odlično se slaže uz koštanu srž sa zapečenim parmezanom i ružičastim biberom.
Temperatura serviranja od 10-12°C.