Hennessy XXO je vrhunski konjak koji se proizvodi u gradu Cognac u Francuskoj. Riječ je o blendu eaux-de-vie starih najmanje 30 godina, što ga čini jednim od najstarijih konjaka na tržištu. Hennessy XXO je poznat po svom bogatom i kompleksnom ukusu, koji se prepliće notama sušenog voća, čokolade, vanile i začina.
Hennessy XXO je prvi put proizveden 1870. godine od strane Mauricea Hennessyja, koji je bio šesti potomak Jeana Hennessyja, osnivača kuće Hennessy. Hennessy XXO je bio namijenjen Hennessyjevim prijateljima i porodici, ali je brzo stekao popularnost među konjak poznavaocima.
Hennessy XXO se proizvodi od eaux-de-vie iz četiri regije konjaka: Grande Champagne, Petite Champagne, Fins Bois i Borderies. Ove regije se nalaze u blizini grada Cognac i poznate su po svojim kvalitetnim terroirima.
Eaux-de-vie za Hennessy XXO se ručno odabiraju i blendaju od strane majstora blendera. Blending je proces koji zahtijeva veliko iskustvo i umijeće, jer je potrebno pronaći pravu ravnotežu između različitih eaux-de-vie kako bi se dobio konjak jedinstvenog ukusa.
Hennessy XXO se čuva u hrastovim bačvama najmanje 30 godina. Tokom ovog vremena, eaux-de-vie razvijaju svoj kompleksan i bogat ukus.
Hennessy XXO se može piti samostalno, uz desert ili kao aperitiv. Kada se pije samostalno, Hennessy XXO se treba servirati na sobnoj temperaturi u čašama za konjak.
Hennessy XXO je jedan od najpoznatijih i najcjenjenijih konjaka na svijetu. To je luksuzni konjak sa bogatom istorijom i jedinstvenim ukusom.
Karakteristike ukusa i arome
Hennessy XXO ima bogat i kompleksan ukus, koji se prepliće notama sušenog voća, čokolade, vanile i začina. Na ukusu je pun i izbalansiran, sa dugotrajnim i elegantnim završetkom.
U aromi se prvo osjeti snažna nota sušenog voća, kao što su smokve, datulje i grožđice. Zatim se pojavljuju note čokolade, vanile i začina, kao što su cimet, muškatni oraščić i klinčić.
Uparivanje s hranom
Hennessy XXO se može piti samostalno, uz desert ili kao aperitiv. Kada se pije samostalno, Hennessy XXO se treba servirati na sobnoj temperaturi u čašama za konjak.
Hennessy XXO se odlično slaže s desertima od tamne čokolade, voća i orašastih plodova. Takođe se može poslužiti uz sireve sa jakim ukusom.
Kao aperitiv, Hennessy XXO se može poslužiti uz suvo voće, orašaste plodove ili tartine.
Upotreba u koktelima
Hennessy XXO se može koristiti i u koktelima. Neki od popularnih koktela koji se prave sa Hennessy XXO su:
Sidecar
Vieux Carré
Sazerac
French 75