U srcu najpoznatijeg vinskog regiona Amerike, doline Napa, loze kaberne sovinjona porodične vinarije Hess Collection Vineri uzgajaju se više od 40 godina. Na istočnoj padini planine „Hovell“ leži vinograd „Allomi“ na vulkanskoj steni. Majstor podruma Dejv Gafi veruje da se vino pravi u vinogradu i nastoji da maksimalno iskoristi ukuse svakog vinograda. Svo grožđe se bere ručno.
Nakon maceracije, kaberne sovinjon odležava 16 meseci u baricima od američkog hrasta. Rezultat je visokokvalitetno, tamno ljubičasto crveno vino sa ljubičastim odsjajima u čaši. Tipične snažne note vanile i hrasta nakon skladištenja drveta prate crno vino koje inspiriše izraženim bobičastim komponentama - kupinom, crnilom, ribizlom. Profil ukusa je zaokružen laganom čokoladnom notom i dugim završetkom. Crveno vino koje inspiriše.