Jack Daniel's Single Barrel Select prvi put je na tržištu plasiran 1997. godine iz najfinijih
bačvi destilerije Jack Daniel's. Lično ga je odabrao Master Distiller, Jimmy Bedford. Reč je
o viskiju premium kvaliteta koji dolazi iz odabranih bačvi destilerije Jack Daniel's. Samo se
1 od 100 bačvi bira za Single Barrel Select liniju.
Jack Daniel's Single Barrel Select se proizvodi na identičan način kao i Jack Daniel's Old
No. 7, ali odležava u bačvama od 5,5 do 6 godina. Dvostruko je destilovan u bakarnim
kazanima, nakon kojih prolazi proces filtracije i drenaže koji traje šest dana, kroz 3 metra
duboke bačve, u kojima se nalazi naslagan ugljenisani slatki javor i zatim odležava u novim
barikiranim bačvama od američkog belog hrasta. U proseku Jack Daniel's Single Barrel
Select stariji je od standardnog Jack Daniel's Old No. 7 od 18 do 24 meseca. Za njegovu
proizvodnju biraju se bačve sa najviših nivoa skladišta koje se potom spuštaju u prizemlje, pa
je zahvaljujući temperaturnim razlikama efekat sazrevanja bolji.