Santa Lucia Malvazija nastaje od 100% grožđa malvazije u nasadu, Santa Lucia. Santa Lucija je vino u kojem se pokazuje sav blještavi potencijal malvazije istarske kao regionalnog blaga. Uz to, Santa Lucia Malvazija je pravo kolekcionarsko vino s potencijalom čuvanja od minimalno 10 godina.
U čaši, boja se preliva od umereno do duboko zlatne boje. Na nosu je srednjeg intenziteta, s finim zrelim notama žutoga voća, osobito bresaka, potom medenjaka s đumbirom, uz naznaku nežnih zadimljenih nota. Blaga parfemska nota u pozadini i citrusi koji naglašavaju svežinu. Prefinjeno i višeslojno vino, pa ne treba žuriti kada ga ispijate. Prozračivanje će mu goditi da pokaže sve svoje slojeve.
Na nepcu suvo, fino zaobljenog tela i kremaste teksture. Poseduje bogat aromatski profil, gotovo bujan, prekrasne zrelosti i punine. U ustima moćno, s aromama koje se isprepliću i posve obuzimaju receptore ukusa. Završetak dug, zreo i bogat.
Izuzetno se slaže sa ribom u kremastim umacima, jakobovskim kapicama sa žara, rižotima od glijva ili dobrom testenininom s bogatim, maslačastim sosevima. Načelno, izvrsna pratnja za moćna, topla glavna jela kompleksne strukture .