Brazzale, najstarija italijanska kompanija za proizvodnju mleka sada u svojoj osmoj generaciji, proizvodi i trguje sirevima i maslacem od 1784. godine i snabdeva područje koje se proteže između Beča i Praga.
Brazzale Gran Moravia sirevi okupljaju najbolje strane tradicije i tehnologije Sir Gran Moravia je sir proizveden po najstarijoj italijanskoj tradiciji koji potiče od proizvodnje tradicionalnih talijanskih sireva starijeg doba kao što su Parmigiano Reggiano (parmezan) i Grana Padano.