Quinto do Crasto tinta roriz je nesvakidašnje portugalsko vino.
Tinta Roriz je izazovna sorta sa enološke tačke gledišta. Kako ima visoku koncentraciju tanina, najveći izazov mu je fenolno sazrevanje grožđa. Ovoj sorti je potreban idealan teroar u pogledu zemljišta, nadmorske visine i izloženosti suncu, uz povoljne vremenske uslove tokom cele godine, da bi dostigla željene performanse u pogledu sazrevanja tanina.
Nakon toga, možda će biti potrebno izvršiti odabranu žetvu na svakoj parceli, a u podrumu je neophodno izvršiti veoma pažljivu preciznu vinifikaciju, kako bi se sačuvao sav potencijal koji dolazi iz vinograda za dobijanje visokog kvaliteta proizvoda.
Vino Kuinta do Crasto Tinta Roriz ima živu i koncentrisanu boju. Intenzivna aroma zrelog voća, sa primesama dobrog drveta. Odlično prisustvo u ustima, mekana i okrugla, sve veoma dobro izbalansirano. Duga i produžena završnica. Kuinta do Crasto Tinta Roriz 2017 je vino duboke rubinske nijanse, ima odličnu aromatičnu kompleksnost na nosu gde se ističu sveže note kamene ruže, u savršenoj harmoniji sa elegantnim notama začina i šumskog voća. Počinje u ustima na zadivljujući način, odmah prenoseći odličnu jačinu zvuka. Predstavlja strukturu velike čvrstine, gde je moguće pronaći tanine izuzetne ličnosti dobro uklopljene sa elegantnim aromama divljeg voća. Vino koje prenosi suštinu sorte Tinta Roriz, a završava se skladno i sa odličnom postojanošću.
Ide dobro uz jela od crvenog mesa, testenine sa strukturiranijim sosovima i jake sireve.
file minjon sa sosom od bibera;
Ramstek 'minut' sa sosom od bibera;
Baget ramstek sa vlascem, potočarkom i majonezom od senfa.
Servira se na temperaturi od 16 -18ºC