Ron Zacapa 23 je super premijum rum i zapravo predstavlja blend rumova odležalih između 6 i 23 godine. Pravi se isključivo od likera šećerne trske dobijenog prvim ceđenjem (umesto melase koja se inače koristi za pravljenje ruma) koji prolazi kroz proces zrenja i blendinga, poznatog kao Solera sistem. Odležava u nekoliko različitih buradi u kojima je ranije odležavao američki viski - Oloroso šeri i Pedro Himenez vina.
Tajna Zacape je u procesu sporog odležavanja koji se dešava na visini 2.300m, iznad visine mora, na hladnom vazduhu planinskih predela Gvatemale, gde se stvara pravi balans aroma i ukusa.
Zacapa je pet puta za redom nagrađivana na međunarodnom Rum takmičenju i jedini je luksuzan rum koji se nalazi u Rum Zidu poznatih. U januaru 2012. Zacapa je proglašena od strane World Luxury Associaton, jednim od 100 najvrednijih luksuznih brendova sveta.
Kompleksne arome voća i čokolade, “zahtevaju” da ovaj rum pijete “čist” ili sa ledom, dok su takođe savršene za vaš omiljeni koktel na bazi ruma.