Tvrdoš Žilavka je suvo belo vino nastalo od istoimene autohtone sorte grožđa. Žilavka je sorta belog grožđa poreklom iz Mostarske regije Hercegovine. Ime je, kako neki govore, dobila po ''žilavom'' karakteru loze koja podnosi gotovo spartanske uslove u vinogradu, a postoji teza da je nazvana i po finim žilicama koje se u doba pune zrelosti grožđa jasno vide kroz debelu, ali prozirnu pokožicu.
Boja: Zlatno žuta.
Miris: Višeslojne arome sačinjene od tonova vinogradarskih breskvi, kivija i meda, uz jednu autentičnu mineralnu notu.
Ukus: Energičan, a kiseline su potpuno stopljene sa tonovima voća. Završnica je sočna, produžena.