Sazreli irski viski je delikatna mešavina zrna 75% i slada 25% irskog viskija koji je sazreo u burbon bačvama prvog punjenja. Reč je o glatkom i uravnoteženom viskiju, a ukus je od slada, dugotrajne slatkoće, citrusa, jabuke i muškatnog oraščića.
Boja: Ćilibarna.
Miris: Dugotrajna slatkoća, citrusne arome, jabuke i muškatnog oraščića.
Ukus: Slad, blagi citrusi i biber.