Elijah Craig Small Batch Bourbon krasi zlatno braonkasta boja. Odiše divnim mirisima suve kajsije, crnog bibera, zrele crvene jabuke i neke pomalo začinske note.Takođe, mirisni naleta vanile se može osetiti čija aroma se postepeno širi dok pijete ovaj viski. Osjećaj u ustima je čvrst, pikantan i oštar. Postoje note ljiljana i trpkog (gorkog) zelenila. Na nepca je glatko i toplo sa prisutnom notom prijatnog drveta sa akcentima začina, dima i muškatnog oraščića. Završnica je duga, slatka i pomalo tostirana.