Napravljena od najboljeg mesa iberijskih svinja hranjenih žirom, sa začinima i paprikom iz okruga La Vera, zaštićenog porekla, u omotu od svinjskih creva. Njena čvrsta struktura je dobijena prirodnim sušenjem. Presek nemasnog dela je narandžasto-crvene boje, a masnog narandžasto-bele boje.
Aroma suvog mesa i paprike srednjeg intenziteta i trajnosti. Da bi se osetile sve nijanse treba je jesti isečenu na tanke komade, sobne temperature.