Cipriani testenina od durum pšenice proizvodi se od 100% italijanskog organskog griza i njena prerada ima za cilj da se očuvaju svi nutritivni kvaliteti; veoma visok indeks proteina daje testenini visoku elastičnost i dobru otpornost pri kuvanju.
Gruba, ćilibar žute boje. Snažan ukus, tipičan za durum pšenicu. Homogena u kuvanju.