Sorta:
Sauvignon Blanc
Jedna od najpopularnijih belih sorti na svetu, svoj novi dom pronašla je u Šumadiji, regiji koja se poslednjih decenija profilisala kao dom najboljih i najupečatljivijih srpskih belih sovinjona.
Uz lokalni pečat podneblja, naš beli sovinjon odlikuje i jedinstveni izraz karakteristične sortne svežine obogaćene punoćom i raskošnom aromatikom. Nakon ceđenja i kratke maceracije, manji deo našeg sovinjona fermentiše u novim hrastovim burićima, dok ostatak odležava na plemenitom talogu kvasca.
SoviNoa je karakterni beli sovinjon, sa mirisom u kome dominiraju arome zrelih bresaka i grejpfruta, uz nežni dodir plemenitog drveta. Otvarajući se u čaši, razvija tonove začinskog bilja poput matičnjaka, kao i upečatljiv mineralni karakter. Na nepcima ga odlikuje raskošna svežina, ali i umereno puno telo sa veoma postojanom i mekom završnicom u kojoj se osete note marakuje i tropskog voća.