Burrata je italijanski sir. Uzmite najizuzetniju mozzarelu koju ste ikada probali i zamislite da je cepate viljuškom (ili još bolje, razdvajajući je rukama), a glatka bela koža skriva mekanu i kremastu unutrašnju strukturu. Odlično ide uz letnje voće poput dinje i svežih smokvi. Takođe, servirajte je uz povrće, pršutu, meso i ribu.