Paccheri, kraljevska testenina iz slikovite regije Kampanije, oduzima dah svojom izuzetnom pojavom i bogatom istorijom. Ime proizilazi iz napuljskog dijalekta - "paccarià", što znači "šamar". Taj izraz verovatno odražava impozantnu, gotovo nezasitnu prirodu ove testenine.