Visok sadržaj kiselina, glavna je karakteristika sorte. Elegantnih mehurića, sa dosta svežine, laganog tela i pitko, lepo izbalansirano vino. Najbolje se slaže uz ribu, bela mesa, salate sa kremastim prelivima, plodovi mora, azijskom kuhinjom, sušijem. Izrazito aromatično vino lepo će se slagati i sa belim sirevima, pilećom džigericom ili karpaćom od bele morske ribe.