Lastar Pinot Noir neguje tipičan stil vina za ovu sortu u kome su uočljive arome jagode, trešnje i šumskog tla. Spajajući različite klonove i parcele na najbolji način pino noar levačkog vinogorja adekvatno oslikava stare vinograde, dodajući u to vinsko delo i moderan pristup obradi grožđa. Sortne karakteristike nadopunjuju blag uticaj hrasta, dok svilenkasti tanini nadopunjuju ukus i sveopšti utisak o ovom vinu.