Amarone della Valpolicella je vino jake rubin boje. Privlačan na nosu, pokazuje mnogo aspekata: tamni sok od trešnje, crni čaj, iza njega fine ukusne sastojke. Počinje gotovo neodlučno na nepcu, širi se neprekidno; tu je i bistro voće, sa kojim vino deluje sveže, bez traga prezrelog, fino ispupčenog, uglađenog tanina, prevučenog teksturom. Osećaj u ustima je mekan i onda se preliva u neverovatnu strukturu koju podržava kiselost. Dužina ukusa traje i potvrđuje sve raskošne arome koje smo osetili na nosu i nepcima.