Davaj Het - Bystrický lokál

Tradičný langoš Ⓥ

podľa receptu od našich starých mám, 300 g / obsahuje: 1, 3, 7

Davaj Het langoš

chrumkavý langoš s konfitovaným bravčovým trhaným mäsom, listami špenátu a smotanovo-nivovým dipom, 50/430 g / obsahuje: 1, 3, 7

Syr v prézlach Ⓥ

zvyknú hovorievať, že ten najlahodnejší syr je od gazdu z davaj het. 400 g / obsahuje: 1, 3, 7 (príloha a omáčka podľa vlastného výberu v cene)

Fugger langoš

Langoš ako obláčik, so špekom, údenou bryndzou, špekonézou, čerstvou cvibuľkou a kôprom.

Divinový guľáš s domácim karlovarským knedlom

Divina z našich lesov, karlovarský domáci knedlík, červená cvibuľka, brusnice A: 1, 3, 9, 10

Šúľance s lesnými hríbmi a bryndzou Ⓥ

Údená bryndza, lesné hríby, smotanová omáčka, špek, kôpor 350 g / obsahuje: 1, 3, 7

Šúľance s ricottou a jahodáma Ⓥ

Syr ricotta, domáci mätový cukor, citrónová kôra, jahody, mäta 350 g / obsahuje: 1, 3, 5, 7, 8

Šúľance so slaným karamelom

Domáci slaný karamel, orechy, granátové jablko, maslo, 350 g / obsahuje: 1, 3, 7

Týždenná poliovka - Falošná držková z hlivy

Hliva ustricová A: 14 330 ml

Echt hríbovica

S klbáskou, lesnými hríbmi, vajcom, kôprom a domácim kváskovým chlebom

Býk mek MENU

slovenskie mäso z býčka, roztopený trojitý cheddar, špekonéza, žiadny šalát, dvojitá slanina. Mladí by povedali, že taká “oldskúlovka”. 140/500 g / obsahuje: 1, 3, 7, 10, 11 (príloha a omáčka podľa vlastného výberu v cene)

Čípoš MENU 🌶️

v domácej žemli z našej piecky, býčok, hruda syru cheddar, čípoš zós, slaninový džem, ugorky a domáce fermentované jalapeňos. Pozor štípe! 140/500g, obsahuje /1, 3, 7, 10, 11, 14 (príloha a omáčka podľa vlastného výberu v cene)

Trhanô MENU

v domácej žemli z našej piecky, trhanô mäso zo zakálačky, lerdammer syr, coleslaw od gazdu a cesnaková majonéza, 140/500g / obsahuje: 1, 3, 7, 11 (príloha a omáčka podľa vlastného výberu v cene)

Beszterczebánya MENU

v domácej žemli z našej piecky, býčok, modrý syr, červená cvibuľka, echt maďarská klobása, 140/530g / obsahuje: 1, 3, 7, 10, 11, 14 (príloha a omáčka podľa vlastného výberu v cene)

Vedží MENU Ⓥ

v domácej žemli z našej piecky, údená bryndza, grilovaný oštiepok zo salašu, pečená žltá paprika, pečená repa, ajvar a šťipka majonézy, 450g / obsahuje: 1, 3, 11 (príloha a omáčka podľa vlastného výberu v cene)

HC 05 Burger Menu

Hovädzie mäso, reďkovka, šalát, dvojitý cheddar, syr lärdammer, syr ricotta, kandizovaná slanina, karamelizovaná cibuľa, omáčka Na podporu hokeja v Banskej Bystrici

Cézar šalát s kuracím mäsom

často nám panstvo píše, že lepší cézar v Banskej Bystrici nikdáj nejedli. 80/350g / obsahuje: 1, 3, 4, 7, 10

Teplý šalát s beluga šošovicou

Beluga šošovica, pečená tekvica, modrý syr, čerstvý mladý špenát a pošírované vajce

Kurací sous vide steak

Kuracie prsia pripravené metódou sous vide, tekvicové pyré, šošovica, bylinkový olej

Hranolke so syrom cheddar

lahodné chrumkavé hranolky, roztopený cheddar, nasekaná slaninka, jarná cibuľka a údenô zós, 50/300g / obsahuje: 3, 7

Zemiačke s trhaným mäsom a volským okom

konfitované bravčové trhané mäso, domáca BBQ, zós z plesňového syra a vajce z grilu, 70/320g / obsahuje: 1, 3, 7, 10

Cvibuľové krúžke

Ručne robenie, s coleslawom a cesnakovou majonézou