Omáčka Ponzu je tradičná japonská omáčka, ktorá je obľúbená pre svoju osviežujúcu chuť a všestranné použitie v kuchyni. Názov "ponzu" je odvodený z japonských slov "pon" (čo znamená kyslý) a "zu" (čo znamená omáčka), ktoré opisujú základné vlastnosti tejto omáčky. Ponzu Shoyu Sauce má vyváženú kombináciu kyslosti, slanosti, umami a citrusovej chuti.