Feniklové semená sú bohaté na živiny, ktoré sa ľahko vstrebávajú do ľudského organizmu. Fenikel obsahuje betakarotén, vitamíny skup. B, vitamíny C a E, minerály najmä sodík, draslík, vápnik, železo, horčík a vlákninu, ktorá pomáha tráveniu. Z feniklových semien sa dá spraviť feniklový čaj. Používame ich na prípravu jedál z bravčového a rybacieho mäsa a na prípravu zeleniny.