Shaoxing – čínske ryžové víno používané ako korenie v tradičnej čínskej kuchyni. Použitie Shaoxingu v čínskej kuchyni je veľmi rozmanité. Je to dôležitá súčasť mnohých omáčok, marinád, polievok a dušených jedál. Pridáva sa k hovädziemu, bravčovému, kuraciemu, rybiemu a morskému ovociu, aby sa zvýraznila chuť a aróma.