Keď sú semená TRS senovka grécka pomleté, tvoria dôležitú zložku najkvalitnejšieho kari madrasského prášku. Jemne pražené celé semienko senovky gréckej dáva štipľavú horko-sladkú chuť a používa sa hlavne na temperovanie dhalov a zvýraznenie chuti zeleninových jedál.