Trstinový cukor je cukor vyrobený z cukrovej trstiny, Má jemnú karamelovú chuť a tmavší odtieň. Trstinový cukor sa najčastejšie používa na sladenie nápojov, dezertov a sladkostí, ale môže sa použiť aj pri varení rôznych jedál, ako sú napríklad marinády a omáčky. Mnohí ľudia uprednostňujú trstinový cukor kvôli jeho jemnej chuti a nie je trafinovaný ako biely cukor.