Zelená šošovica je vysokoprocentná strukovina s významným obsahom bielkovín, vlákniny, minerálov a vitamínov. Je vhodná pre vegetariánov a veganov a môže byť použitá v rôznych jedlách ako príloha, polievka alebo šalát. Zelená šošovica pomáha s trávením, reguluje hladinu cukru v krvi a obsahuje dôležité vitamíny a minerály pre zdravie srdca, svalov a kostí.