Tradičný taliansky koláč z kysnutého cesta- Panettone. Má jemnú a kyprú konzistenciu, podáva sa obvykle so sladkým likérom, kávou, alebo v niektorých regiónoch Talianska s mascarpone. Pripravuje sa tradičným spôsobom spôsobom, proces kysnutia a plnenia trvá niekoľko dní,cesto sa pečie pomaly, v špeciálnom voskovom papieri. Na plnenie a zdobenie sa používajú kvalitné talianske ingrediencie - kandizované ovocie, sušené hrozienka, likér, oriešky, pistácie a čokoláda.