Sušená citrónová tráva má výraznú citrónovú vôňu a chuť s nádychom horkosti. Je základným korením v jedlách južnej Ázie. Hodí sa ku kokosovému mlieku, cesnaku, koriandru a čili, preto sa používa na PRÍPRAVU tom yum polievok, karí, marinád, hydiny, rýb a morských plodov a do šalátov. Môže byť prísadou do nápojov na zlepšenie chuti.
Pred použitím namočte. Pridajte do jedla na začiatku doby varenia a zľahka roztlačte. Pred podávaním odstráňte.