Kešu sú lahodné krémové oriešky s jemnou textúrou a sladkastou chuťou. Kešu orechy obsahujú menej tukov ako väčšina iných orechov, navyše asi 82% týchto tukov sú nenasýtené mastné kyseliny.Okrem toho ale v kešu orieškoch nájdete aj pomerne značné množstvo pre organizmus dôležitého draslíka, horčíka alebo fosforu. Kešu oriešky sú jedlé nažky ľadvinovníka západného (Anacardium occidentale). Tento až 12 metrov vysoký tropický strom má svoju pravlasť v severovýchodnej Brazílii.