Čierna ryža sa v oblastiach Ázie konzumuje tisícky rokov. Ide o tmavo purpurové zrná, ktoré sú veľmi bohaté na antioxidanty, ale aj vysoký obsah vlákniny. Okrem tmavej farby má aj svoju charakteristickú orieškovú chuť. Čierna ryža je považovaná za superpotravinu, pretože má vyššie množstvo ankoyanov, čo sú antioxidanty, ktoré dávajú ryži svoju špecifickú farbu.