Pražené maslo alebo tiež Ghee resp. Ghí, je špeciálne upravený živočíšny tuk pozbavený vody a mliečnych proteínov. Zdravé maslo Ghee neobsahuje, na rozdiel od klasického masla, žiadnu soľ a ani laktózu. Maslo ghee je blahodarné na telo, po každej stránke. Jeho obrovská výhoda je, že sa neprepaľuje, ako ostatné tuky. Teplota pri ktorej sa stáva maslo ghee karcinogénne je až 250 stupňov, čo je ešte ďaleko za hranicou teploty, pri ktorej sa vypráža.
⬩ maslo, tuky