Kontroverzná zelenina pripomínajúca malý strom sa často označuje ako zelené zlato. Je to nutrične hodnotná rastlina, preto sa často pridáva do rôznych smoothies, diét a jedál.
Brokolica je vhodná ako príloha k jedlu, ak je dusená alebo pečená. Môže sa tiež zapiecť spolu s cestovinami a bešamelom alebo použiť do polievok.