Mozzarella je tradičný taliansky syr lahodnej mliečnej chuti. Vedeli ste ale, že práve spoločnosť Galbani uviedla ako prvá na trh mozzarellu balenú v slanom náleve uchovávajúcom jej čerstvosť? Hoci je v dnešnej dobe úplnou samozrejmosťou v našom jedálničku, mozzarella vznikla úplnou náhodou. Legenda vraví, že sa tak stalo v jednej neapolskej výrobni syrov, keď syrár omylom pustil hrudu čerstvého tvarohu do nádoby s vriacou vodou. Tým sa v tvarohu zastavili prebiehajúce rozkladné procesy a vznikol úplne nový druh syra.
⬩ syry