Cukor biely kryštál je výrobok kryštalickej textúry, obsahuje hlavne sacharózu v množstve najmenej 99,7 %, patrí do skupiny prírodných sladidiel. Je farby bielej, sladkej chuti, v roztoku číry alebo len slabo opalizujúce. Cukor biely kryštál je zmes kryštálov rovnomerného zrnenia, voľne sypká.