Freym

HOVÄDZÍ TATARÁK

Hovädzia sviečková, paradajková marináda, cesnak, šalotka, dijon horčica, žĺtkový gél,struhaný žltok , hrianky z farmárskeho chleba, nakladaná červená cibuľa, fritovaná cibuľka, mikrobylinky. A 1,3,6,7,10 Surové mäso nie je vhodné pre tehotné ženy a deti

DVOJITÝ VÝVAR S MÄSOM A ZELENINOU

Vývar z kuracích a hovädzích kostí, dvojité mäso, koreňová zelenina, petržlenová vňať.

SPICY PRAWNS

Tigrie krevety, biele víno, maslo, čili, cesnak, taliansky chlieb, petržlenová vňať, bazalkový olej.

SMOKED SALMON FOCACCIA

Talianska focaccia, kôprový crème fraîche, údený losos, nakladaná cibuľa, hrubozrnná horčica, kôprový olej.

IT’S THE G.O.A.T FOCACCIA

Talianska focaccia, grilovaná zelenina, krém z kozieho syra, broskyňa, šalvia, pesto Genovese.

TEKVICOVÁ KRÉMOVÁ POLIEVKA

so zázvorom a kokosovým mliekom, chili, limetka, tekvicové semienka, tekvicový olej

PEACH CHERRY BURRATA SALAD

Burrata, kompresované paradajky, grilovaná broskyňa, rukolový šalát, bazalkový olej, pikantný med, pistácie, taliansky chlieb.

BABA GHANOUSH

Baklažánová pasta , olivový olej, koriander, arabský chlieb, granátové jablko, drvený feta syr alebo chorizo ragú, sezamová pasta, limetka, fritovaný cícer.

HOVÄDZIE CARPACCIO

Hovädzia sviečková s pestom genovese, rukola, kapary, píniové oriešky, broskyňa, parmezán, taliansky chlieb.

CHICKEN STRIPS

Kuracie prsia v cornflakes, hranolky, aioli majonéza, kečup.

JAPANESE TASTE® UDONY

Udon rezance, udon omáčka, mrkva, pór, červená cibuľa, hrášok, shimeji, fritovaná cibuľka, jarná cibuľka, koriander, pak-choi, sezam.

SIGNATURE FRIED RICE

Opekaná jazmínová ryža s vajíčkom, sójová omáčka, mrkva, hrášok, pór, pekingská kapusta, volské oko, koriander, jarná cibuľka, čerstvé čili.

MANGO PULLED CHICKEN WRAP

Kuracie trhané mäso, mango, chipotle majonéza, Elote salsa, koriander, cheddar/mozzarella, jarná cibuľka, limeta, tortilla, nakladaná cibuľa, šalát, hranolky, chipotle majonéza.

CRISPY BEEF DROP SCHNITZEL

Hovädzia roštenka, zemiaková kaša s GHEE, aioli majonéza, mini šalát, nakladaná cibuľa, bazalkový olej.

SAY BEEEEF! TRIPLE SMASH BURGER

Vyzreté hovädzie mäso 3 × 60 g, maslová brioche, chipotle dressing, cheddar, slanina, karamelizovaná cibuľka na cherry likéri, kyslá uhorka, frisée šalát, hranolky, aioli majonéza.

CHICKIN PULLED LOADED FRIES

Kuracie trhané mäso, cheddar, mozzarella, chipotle majonéza, aioli majonéza, fritovaná cibuľka, jarná cibuľka, pažítka, slaninový crumble, hranolky, jalapeño.

STROZZAPRETI GENOVESE

Strozzapreti, pesto Genovese, parmezánová espuma, burrata, pistácie, bazalka, cuketa, baby špenát.

FILET MIGNON STEAK

SPAGHETTI ALLA CHITARRA

Spaghetti, parmezán, stracciatella, cherry paradajky, zelený olej, cesnak, čili.

SAY CHEESE -VYPRÁŽANÝ PROVOLONE SYR

Vyprážaný syr provolone, zemiaková kaša s GHEE maslom, tatárska omáčka, mini šalát, nakladaná cibuľa, zelený olej.

KURACIE PRSIA ALLA „DAYANA“

Kuracie prsia s kožou, broskyňa, cheddarová espuma, slaninový crumble, šunka prosciutto cotto, zemiaky grenaille, bazalkový olej, zemiakové čipsy.

STRAWBERRY TIRAMISU MATCHA PALACINKA

Šľahané mascarpone s matchou, redukcia z griotky a bourbonu, jahodové ragú, savoiardi, jahodové coulis, kakao.

DUBAI STYLE PALACINKA

Pistácie, pistáciový krém, kadaif, mliečna čokoláda, biela čokoláda, bobuľové ovocie, vanilkový krém.

STRAWBERRY & GREEN FRENCH TOAST

Maslový toast v sladkej vaječnej melanži, vanilkové mascarpone s matchou, jahodové ragú, espuma z bielej čokolády, pistácie, pistáciový krém.

Zemiakový krém s pórom a beluga šošovicou

Jemný pórkový krém s beluga šošovicou

Bravčová panenka

Šťavnaté mäsko v poctivej hubovej omáčke, podávané so zemiakovými šúľancami

Risotto

Krémové rizoto s výraznou gorgonzolou a chrumkavými vlašskými orechmi

Šalát s kôprovým créme fraiche

Fresh šalát s kuracím mäskom alebo údeným lososom, bobuľovým ovocím a chrumkavou bagetkou