PROXI cafe bar & grill

POLIEVKA DŇA: MRKVOVÝ KRÉM SO ZÁZVOROM A CITRÓNOVOU TRÁVOU 250ml (7)

Paradajková bruscheta

bazalkové pesto, olivový olej, Grana Padano

Variácia syr-prosciutto-olivy

sušené paradajky, olivy, rukola, chorizo, čerstvý chlieb

Bocadillo

chlieb, prosciutto, rukolové pesto, sušené paradajky, aioli, Grana Padano

Krémové hubové risotto

arborio ryža, maslo, biele víno, šalotka, Grana padano

Caesar šalát s kuracím mäsom

rímsky šalát, kuracie mäso, ančovičkový dressing, cherry paradajky, slaninový chips, krutóny, parmezán /1,3,4,7,10/

Šalát s kozím syrom

dubový list, pečená cvikla, karamelové lieskovce, domáci dressing, opečený chlieb /1,3,7,8,10/

Caprese šalát

paradajky, mozzarella, bylinky, bazalkové pesto, olivový olej /1,7,8/

Šalát z chobotnice

paradajka, uhorka, olivový olej, citrón, opečený chlieb /1,8,14/

Šopský šalát

paprika, paradajka, uhorka, olivy, balkánsky syr, olivový olej /1,7/

Bravčový tomahawk

steakové korenie, soľ Cornish /7/

Losos steak

soľ Cornish, citrón /4/

Pečené zemiaky s koriandrom

/7/

Zemiaková kaša

/7/

Hranolky

Grilovaná zelenina

Varené baby zemiaky

/7/

Šopský šalát

/7/

Omáčka zo zeleného korenia

/7/

Omáčka 4 druhy syra

/7/

Smotanovo vínová omáčka

/7, 12/

Domáca aioli omáčka

/7/

Plnené kurča sous vide

vykostené grilované kuracie stehno, gorgonzola, sušené paradajky, zemiakové pyré, baby špenát, omáčka 4druhy syra

Burger MEDITERANO

mletý hovadzí krk, mletá bravčová krkovička, horčicovo medový dressing, slanina, cheddar, červená cibuľa, šalát, zemiakové lyžičky

Chrumkavý bravčový rezeň z panenky

bravčová panenka, panko strúhanka, zemiakové pyré, uhorkový šalátik

Domáca plieskavica so syrom

mletý hovädzí krk, mletá bravčová krkovička, varené baby zemiaky, miešaný šalát, ajvar, olivový olej

Vyprážaný syr "Volovec"

varené baby zemiaky, petržlenová vňať, domáca tatárska omáčka, bylinky

Chobotnica á la Galician style

varená chobotnica, varené zemiaky s paprikou, bylinky

Grilované tigrie krevety

opečený chlieb, zeleninové hranolky, olivový olej, cesnak, petržlenová vňať, citrón

Údený losos

zemiakové pyré s Grana Padano, blanšírovaná brokolica na bylinkovom masle, zemiakový chips