This menu is in Slovak. Would you like to view a machine translation in another language?
PREDJEDLÁ A LAHÔDKY K PIVU
Hmotnosť mäsa uvedená v surovom stave
Domáce zemiakové chipsy
S jemne pikantnou salsou a cesnakovým dresingom. 150g / obsahuje: 7
€6.50
Rezníky
Vyprážané kuracie a bravčové mini rezníky s chlebom. 250g/200 g obsahuje: 1,3,7,10
€7.90
Nakladaný hermelín s pečenými paprikami
cesnakom, sušenými paradajkami a chlebom / 200g/120g obsahuje: 1,3,7
€7.90
Domáce zemiakové placky
s restovanou sudovou kapustou so slaninkou / 150g obsahuje: 7
€6.90
Grilovaná biela klobása 100% mäso z miestnej
mäsiarskej produkcie,Vejmrda - jablkový chren s kyslou smotanou, nakladaná zelenina, chlieb /250/130g/ Obsahuje:1,3,10
€7.90
Podomácky zaúdený losos šalát z marinovaných
pečených paprík, cherry paradajok, fenikel, mladá cibuľka, biela horčica, ciabata chips, čili kaviár /200/100g/ Obsahuje:1,3,4,7
€9.90
Domáce plnené utopence
s chlebom /cibuľa, uhorka, kápia / 300/200g Obsahuje: 1,3,10
€6.90
Korenisté hovädzie pastrami šalátové uhorky naložené
v gine s bazovým sirupom, opečený chlieb s dionskou horčicou a šalátové listy s dresingom 100/100/50g Obsahuje:1,3,10
€10.90
POLIEVKY
Silný hydinový vývar
So zeleninou, našimi domácimi rezancami, mäsom a ligurčekom. 0,40 l / obsahuje: 1,3,9
€4.40
Staročeská kulajda
S vajíčkom, hubami a kôprovým olejom. 0,40 l / obsahuje: 1,3,7
€6.20
Jemne pikantná držková s chlebom
0,40 l / obsahuje: 1,3
€6.90
DOMÁCE HOTOVÉ JEDLÁ
Hmotnosť mäsa uvedená v surovom stave
Pomaly pečené konfitované kačacie stehno
Ďalší výber v možnostiach. 450g/280g obsahuje: 1,3,7
€16.90
Hovädzia sviečková na smotane
S brusnicami 150 g / obsahuje: 1,3,7,9,10
€15.90
Jelení guláš na Viedenskej trinástke Dr. Flámma
350g/200g obsahuje: 1,3,7,10
€13.50
Segedínsky guláš z bravčových líčok domáca parená ,
alebo karlovarská knedľa Osahuje:1,3,7 /400g/150g/
€13.90
Rozletený španielsky vtáčik z jelenieho stehna
vajíčko, nakladané uhorky, slaninka, perlové cibuľky a bravčové údené, silná mäsová šťava, slovenská ryža Obsahuje: 1,3,7,10 /400g/150g/
€13.50
HLAVNÉ JEDLÁ
Hmotnosť mäsa uvedená v surovom stave
Grilovaný filet zo zubáča
so zaúdeným limetkovým maslom a citrónovým kaviárom, grenaille zemiakmi s pečenou sezónnou zeleninou, čili, pečeným cesnakom a mladým špenátom / 350g/190g obsahuje: 1,4,7
€17.50
Vyprážaný kurací rezeň
So zemiakovou kašou a domácim kompótom. 350g/150 g obsahuje: 1,3,7
€12.90
Chrumkavé kuracie krídelká
v marináde z papričiek a piri-piri s domácim medom, nakladanou zeleninou, cesnakovým dresingom a chlebom / 600g/500g obsahuje: 1,3,7,10
€14.90
Kaťák
Zemiakové placky prekladané bravčovými rezančekmi z panenky so zeleninou a šampiňónmi v pikantnej omáčke podávané s viedenskou cibuľkou. 350g/150 g obsahuje: 1,3,7
€14.50
Pomaly pečené bravčové rebro
v BBQ marináde s pečenými grenaille zemiakmi v popole, nakladanou zeleninou, BBQ omáčkou a chlebom / 600g/500g obsahuje: 1,3,6,10
€17.90
Vyprážaný chrumkavý bravčový rezeň
So zemiakovou kašou a domácim kompótom. 350g/150 g obsahuje: 1,3,7
€15.90
Hovädzí burger
so syrom Cheddar, cesnakovou chipotle majonézou, zeleným šalátom, domácou BBQ omáčkou, paradajkou, uhorkou, volským okom a zemiakovými hranolčekmi / 350g/250g obsahuje: 1,3,7
€16.90
Vyprážaný filet zo zubáča
s citrónovým kaviárom, zemiaková kaša a miešané šalátové listy s hruškovým vinegrette Obsahuje:1,3,4,7,10 /390g/190g/
€17.50
Kuracie prsia supréme / sous vide /
s pečenou sezónnou zeleninou s ružovým korením, demi glace s čiernou morušou, zemiaková kaša s maslom a smotanou Obsahuje:7 /360g/280g/
€14.90
Ballotine z králičieho chrbta s medvedím cesnakom
a slaninkou Špenátová slovenská ryža s hráškom, jemné bryndzové velouté, šalviovo chlebový crumble , pažítkový olej Obsahuje:1,3,7 /350/280g/
€13.90
Grilovaná bravčová panenka so slaninkou / sous vide /
Ragú z veľkej bielej fazule s cili zeleninou a konfitovaným cesnakom, , demi glace, grenaille zemiaky v popole, čili kaviár Obsahuje: 7,8 150g/200g
€14.90
Hovädzí chuck roll
na čiernom pive Dr. Flámma s krémom z pečeného a zaúdeného zeleru s chrenom, sušeným žĺtkom, pučenými zemiakmi a olejom zo zaúdenej papriky 500/250g Obsahuje: 1,3,7,9
€17.90
NAŠE DOMÁCE CESTOVINY, RIZOTÁ, ŠALÁTY
Naše domáce penne s jelením Bolognese ragú
S jelením Bolognese ragú a parmezánom. 400 g / 100 g obsahuje: 1,3,7,9
€13.90
Naše domáce penne s mascarpone
podomácky zaúdeným lososom, sušenými paradjakmi, cuketou, sušeným žĺtkom a citrónom / 400g/80g obsahuje: 1,3,4,7
€15.50
Parmezánové rizoto z ryže Arborio
S farebnými karotkami, hráškom a cuketou. Ryža Arborio sa vyznačuje tuhšou štruktúrou. Obsahuje: 7 /400g/
€12.90
Šalát z podomácky sušených a zaúdených kačacích pŕs
farebné šalátové listy, pečené liescovce, škoricové jablko, reďkovka, créme fraiche s fenilkom a púpavovým medom, ciabata chips, citrónový kaviár Obsahuje:1,3,7,8 /380/70g
€15.50
Šalát so podomácky zaúdeným losom
Slovenská ryža, farebné šalátové listy, pečené a nakladané papriky s koriandrom, cherry paradajky Obsahuje:4 /380g/70g
€15.50
Šalát s farebnými karotkami, hráškom, reďkovkou,
krémové vajíčko créme fraiche s fenilkom a púpavovým medom, parmezán Obsahuje: 3,7 /380g/50g
€13.90
Rímsky šalát s parmezánovo - jogurtovým dresingom
s konfitovaným cesnakom, cherry paradajkami, slaninkovým prachom, grilovanými kuracími prsiami a krutónmi 350/120g Obsahuje: 7
€14.90
BEZMÄSITÉ JEDLÁ
Vyprážaný syr Gouda 48 %
150 g / obsahuje: 1,3,7
€8.90
Láska v buchte
Remeselná žemľa, Gouda 48 %, zelený šalát, domáca tatárska omáčka, paradajka a zemiakové hranolčeky. / 350g/150 g / obsahuje: 1,3,7,10
€13.90
Malý miešaný zeleninový šalát
zo sezónnej zeleniny / 150g
€4.50
Jemný bryndzový prívarok
pečené zemiaky v popole, krémové vajíčko, šalviovo chlebový crumble, chips z údeného oštiepku, reďkovka, pažítkový olej Obsahuje:1,3,7 /400g/
€12.90
DEZERTY
Opekaný banánový chlieb na masle
s mascarpone krémom s Becherovkou, lieskovcami a včelím peľom 300g Obsahuje: 1,3,7
€8.50
NAŠE REMESELNÉ PIVO DR. FLÁMM
Ochutnajte naše remeselné pivo Dr. Flámm ktoré pre vás varíme vo vlastnom pivovare v Rajeckých Tepliciach
AKCIA 5+1 grátis (6x 0,33l fľ.)
1x desiatka ležiak, 1x dvanástka ležiak, 1x viedenský ležiak 13, 1x pätnástka IPA, 1x štrnástka tmavá, 1x pšeničná jedenástka
€15.00(4.7% vol)
AKCIA 5+1 grátis (6x 1,00 l fľ.)
1x desiatka ležiak, 1x dvanástka ležiak, 1x viedenský ležiak 13, 1x pätnástka IPA, 1x štrnástka tmavá, 1x pšeničná jedenástka
€22.40(4.7% vol)
AKCIA 5+1 grátis NEALKO (6x 0,33l fľ.)
3x Svetlé nealko, 3x Citrónový radler
€15.00
Ležiak 1l
ležiak Dr. Flámma 1l
€4.15(4.7% vol)
Špeciál 1l
špeciál Dr. Flámma 1l
€4.65(4.7% vol)
Fľaškové pivo Dr. Flámm 0,33l
€2.80(4.7% vol)
Pivný súdok Dr. Flámma 5l ležiak
€30.00(4.7% vol)
Pivný súdok Dr. Flámma 5l špeciál
€35.00(4.7% vol)
Nealko Dr. Flámm 0,33l
svetlé
€2.80
Citrónový radler Dr. Flámm 0,33l
€2.80