RAŇAJKY
Raňajky sú základom dňa
BRUNCH BOX
1200g - 2ks tacos s čerstvým kravským syrom, kváskový chlieb s lososom a avokádom, kváskový chlieb s prosciuttom a vajíčkom, proteínová ovsená kaša, čerstvá pomarančová šťava, ovocie / obsahuje: 1,3,4,7,10,12
€29.50
VAJÍČKA BENEDIKT NA KVÁSKOVOM CHLEBE
220g domáci kváskový chlieb, pošírované vajíčka, domáca holandská omáčka, na výber: avokádo / pečené prosciutto / údený losos / obsahuje: 1,3,4,7
€10.00
ANGLICKÉ RAŇAJKY
400g Grilované klobásky z lokálnej farmy, vajíčko, hríbiky, fazuľky, paradajka, slanina, domáci kváskový chlieb/ obsahuje: 1,3
€10.00
TACOS S ČERSTVÝM KRAVSKÝM SYROM
290g kukuričné placky, kravský syr z lokálnej farmy, avokádo, majonéza z pečenej papriky, fermentovaná cibuľka / obsahuje: 1,3,7,10 /možné pripraviť aj v bezlepkovej verzii/
€10.00
VEGÁNSKA OVSENÁ KAŠA
400g kokosové mlieko, mango, vegánsky proteín, ovocie/ obsahuje: 1
€10.00
DENNÉ MENU PIATOK
Obedové menu z čerstvých surovín pozostáva z polievky a hlavného jedla
3.FIT MENU: Rizoto z hnedej ryže, domáce bazalkové pesto, grilovaný kozí syr
3.FIT MENU: 300g Rizoto z hnedej ryže, domáce bazalkové pesto, grilovaný kozí syr, rukola (obsahuje: 7)
€10.50
PREDJEDLÁ
GRAVLAX LOSOS
80g Gravlax losos, chrenová pena, čierny kaviár, opaľovaná limeta, kôpor, domáci kváskový chlieb (obsahuje: 1,4,7)
€14.80
POLIEVKY
SLEPAČÍ VÝVAR
0,25l Slepačí vývar s mäsom, zeleninou a domácimi rezancami (obsahuje: 1,3,9)
€5.90
DEMIKÁT Z JARNEJ BRYNDZE
0,25l Demikát z jarnej bryndze, olej z medvedieho cesnaku, pancettový chips, jarná cibuľka (obsahuje: 7)
€7.60
HLAVNÉ JEDLÁ
FILET ZO PSTRUHA LOSOSOVITÉHO
150g Filet zo pstruha lososovitého, restovaný mangold s paradajkami, hráškové lusky, pyré z mladého hrášku, šalát z mladých listov (obsahuje: 4,7,12)
€21.50
KURACIE STEHNO SPODNÉ S PESTOM
260g Kuracie stehno spodné s pestom z medvedieho cesnaku, ryžová kroketa s mozzarellou, hráškové lusky, smotanová omáčka, pancettový chips (obsahuje: 1,3,7,12)
€17.20
HUSACIE PRSIA SOUS VIDE
200g Husacie prsia Sous Vide, domáce zemiakové šúľance, čučoriedkové pyré, redukcia z vína Dunaj /Velkeer (obsahuje: 1,3,12)
€22.00
ROLÁDA Z JAHŇACEJ SVIEČKOVICE
200g Roláda z jahňacej sviečkovice s čerstvými hríbami a mangoldom, šťuchané zemiaky s jarnou cibuľkou, restovaná mladá kukurica, demi glace (obsahuje:12)
€27.50
POMALY DUSENÉ BRAVČOVÉ LÍČKA
200g Pomaly dusené bravčové líčka, omáčka z čerstvého kôpru, domáca žemľová knedľa s čili, slama z mladého póru (obsahuje: 1,3,7,12)
€17.90
GRILOVANÝ RIB EYE STEAK
300g Grilovaný Rib Eye Steak, omáčka zo zeleného korenia (obsahuje:7) alebo demi glace (obsahuje: 12) Príloha: baby zemiaky, bylinková bryndza (obsahuje:7) alebo šalát z mladých listov a grilovanej špargle
€42.50
TEĽACÍ REZEŇ
200g Teľací rezeň v sezamovej strúhanke, zemiakovo-cibuľový šalát (obsahuje: 1,3,7,10,11)
€22.10
DOMÁCE RAVIOLI
300g Domáce ravioli s čerstvými lesnými hríbami, pesto z medvedieho cesnaku, slama z mladého póru (obsahuje: 1,3)
€17.20
KRÉMOVÉ RIZOTO S CITRÓNOVÝM TYMIÁNOM
300G Krémové rizoto s čerstvým tymiánom, parmezán, grilovaná špargľa (obsahuje: 7,12)
€16.70
CÉZAR ŠALÁT
130g/150g Cézar šalát, kuracie mäso, pražené kapary, stratené vajíčko, parmezánové hobliny, chlebové chipsy (obsahuje:1,3,7,10)
€16.70
VYPRÁŽANÝ ČERSTVÝ KRAVSKÝ SYR
120g Vyprážaný čerstvý kravský syr, grilované baby zemiaky s reďkovkou a pestom z medvedieho cesnaku, šalát z mladých listov (obsahuje: 1,3,7)
€16.70
HOT DOG V DOMÁCOM PEČIVE
75g/150g Hot Dog v domácom pečive, párok od lokálneho dodávateľa, bylinková bryndza, majonéza z pečenej papriky, jarná cibuľka, valerián, domáce zemiakové hranolčeky (obsahuje: 1,3,7,10)
€16.00
MALÝ ŠALÁTIK
100g Malý miešaný listový šalátik s čerstvou zeleninou
€2.00
DETSKÉ MENU
DETSKÝ GRILOVANÝ REZNÍK
100g Grilované kuracie prsia od lokálneho dodávateľa z Veľkého Zálužia s varenými zemiakmi a výpekovou omáčkou (obsahuje: 7)
€9.50
DETSKÝ VYPRÁŽANÝ REZNÍK
100g Vyprážané kuracie prsia od lokálneho dodávateľa z Veľkého Zálužia s domácimi zemiakovými hranolčekmi a kečupom (obsahuje: 1,3,7)
€9.50
DEZERTY
PISTÁCIOVÝ LÁVOVÝ KOLÁČIK
100g Pistáciový lávový koláčik, pistácie, lyofilizované maliny (obsahuje: 1,3,7,8)
€7.10
DOMÁCE PALACINKY MASCARPONE – MALINA
200g Domáce vanilkové palacinky s kúskami čokolády, mascarpone, maliny, biela čokoláda, mandle (obsahuje: 1,3,7,8)
€8.30
VTÁČIE MLIEKO
100g Mliečny, vaječný krém s vanilkou – podľa našej rodinnej receptúry (obsahuje: 3,7)
€5.40
DEZERTY: Malinový cheesecake
DEZERT: Malinový cheesecake (obsahuje: 1,3,7)
€4.40
DEZERT: Karamelová guľa
DEZERTY: Karamelová guľa (obsahuje: 1,3,7)
€4.90
DEZERTY: Penová tortička
DEZERTY: Penová tortička (obsahuje: 3,7)
€4.40
SNACK
BATÁTOVÉ HRANOLKY
250g/ Vysmážané batátové hranolky, podávame s omáčkou
€6.90
DOMÁCE ZEMIAKOVÉ HRANOLKY
250g Domáce zemiakové hranolky, podávame s omáčkou
€5.90
MOZZARELLOVÉ TYČINKY
5ks Vyprážané mozzarellové tyčinky, podávame s omáčkou (obsahuje: 1,3,7)
€7.00
PRAŽENÉ MANDLE
100g Pražené solené mandle
€5.20
OMÁČKY
Domáca tatárska omáčka
50ml/obsahuje: 3
€1.80
Domáca majonéza
50ml/obsahuje: 3
€1.20
Kečup
50ml
€1.20
KÁVY
Káva našej vlastnej značky Milá Deva, pražená vo Veľkom Záluží
Espresso
35ml
€3.00
Lungo
60ml
€3.00
Espresso doppio
60ml
€4.20
Cappuccino
140ml
€3.50
Flat white
180ml
€4.80
Latte macchiato
220ml
€4.10
NÁPOJE
Coca cola v plechovke
0,33l
€2.70(330 ml, €8.18/l)
Rajec minerálka (jemne sýtená) v plaste
0,75l
€2.30(330 ml, €6.97/l)
Remeselná limonáda Mellos - ruža a ibištek
0,33l
€5.10
Remeselná limonáda Mellos - borievka a čili
0,33l
€5.10
Remeselná limonáda Mellos - natural energy
0,33l
€5.10
Remeselná limonáda Mellos - tymián a mäta
0,33l
€5.10
PIVÁ
Slovenské remeselné pivo z rožňavského pivovaru
Kaltenecker 13°Dark
0,33l Má harmonickú chuť kávy a horkej čokolády. Na rozdiel od väčšiny tmavých pív nie je sladký, vyniká vyváženou horkosťou a jemnou sladovou chuťou. Je vyrobený z jačmenného sladu, špeciálnych karamelových a farebných sladov a dvoch druhov chmeľu.
€5.50(3.9% vol)
Kaltenecker 13°IPA
0,33l Polotmavé, extra horké kvasinkové pivo typu India Pale Ale. Ide o vrchne kvasené pivo, ktoré je chmelené za studena chmeľom z údolia Yakima v štáte Washington. Vo vôni vynikajú citrusové plody. Vyvážená horkosť je veľmi príjemná a typická pre tento pivný štýl.
€5.50(0.5% vol)
Kaltenecker 12° Weizen
0,33l Veľmi obľúbené svetlé pšeničné pivo. Má príjemnú arómu, ktorú okamžite sprevádza chuť citrusových plodov, muškátu, vanilky, banánov až po jemne kyslú osviežujúcu chuť citrónov. Pivo, ktoré má byť mútne a kyslé
€5.00(5.8% vol)
Kaltenecker 11°
0,33l Výnimočný ležiak plzenského typu zlatistej farby s jemnou vôňou žateckého chmeľu, bohatým telom a plnou, príjemne horkou chuťou.
€5.00(4.5% vol)