TATAMI / Koisushi

Kimchi

Domáca pikantná fermentovaná zelenina (Fermentatko ®) 100 g / obsahuje: 11

Wakame

Šalát z morských rias s hodvábnym tofu, sezamom, jarnou cibuľkou, mungo klíčkami a bielou reďkovkou. 150 g / obsahuje: 6,11

Gyoza veggie

Opražené pirôžky plnené zeleninovou zmesou preliate teriyaki omáčkou. 150 g (1,6,11)

Gyoza Pork

Opražené pirôžky plnené zmesou bravčového mäsa a kapusty podávané s ponzu omáčkou. 150 g (1,6,11)

Edamame

Parené bôby s morskou soľou Maldon podávané v bambusových košíkoch. 200g /6/

Gado Gado

Indonézsky zeleninový šalát s opekaným tofu, arašidami a vajíčkom. 300 g (3,5,6,11)

Gyoza Kimchi

Opražené pirôžky plnené fermentovanou zeleninou Kimči od Fermentatko (ocenené Great Taste Awards 2023) 150 g (1,6,11)

Octopus Salad

Svieži paradajkový šalát so shiso lístkami a chobotnicou. 300 g (11,14)

BEEF Tartar

Tatarák z hovädzej sviečkovice s kizame wasabi a ryžovými chipsami. 100 g (3,6,10)

Salmon Tartar

Tatarák z lososa s avokádom, limetkou a koriandrom. 100 g (4,6)

Saiko Miso 250ml

Polievka z fermentovanej sóje s hodvábnym tofu, wakame riasami, mladou cibuľkou a hubami. 0,25 l (4,6,11)

Dashi 250ml

Vývar z tuniaka bonito s krevetami, mladou cibuľkou, hubami a shishime korením. 0,25 l (2,4,6,11)

Tom Yum

Pikantná polievka s krevetami, hubami shitake a koriandrom prevoňaná citrónovou trávou. 0,25 l (2,6)

Tom yum coconut - krevety na pare 500ml

Pikantná polievka s ryžovými rezancami, klíčkami mungo, hubami shitake zjemnená kokosovým mliekom a prevoňaná čerstvým koriandrom. Variant: krevety na pare. /2,4,6/

Tom yum coconut - kuracie prsia 500ml

Pikantná polievka s ryžovými rezancami, klíčkami mungo, hubami shitake zjemnená kokosovým mliekom a prevoňaná čerstvým koriandrom. Variant: kuracie prsia. /6/

Tom yum coconut - grilované huby a zelenina 500ml

Pikantná polievka s ryžovými rezancami, klíčkami mungo, hubami shitake zjemnená kokosovým mliekom a prevoňaná čerstvým koriandom. Variant: grilované huby a zelenina. /6/

Tom Kha

Kokosová polievka s kúskami kuracieho mäsa a paradajkami 0,25 l (6)

Wonton 0,4 l

Silný kohútí vývar prevoňaný škoricou, badiánom a koriandrom podávaný s kuracími knedlíčkami, čínskou kapustou a klíčkami mungo. 0,4 l (1,6,11)

Poke Bowl - vegetariánske - Tamago a avokádo

350g/80g. Miska sushi ryže preliata teriyaki omáčkou s marinovanými hubami shitake, mrkvou, klíčkami mungo, wakame riasami a mladou cibuľkou. Variant: japonská omeleta tamago a avokádo. /3,4,6,11/

Poke Bowl - Grilované tofu

350g/80g. Miska sushi ryže preliata teriyaki omáčkou s marinovanými hubami shitake, mrkvou, klíčkami mungo, wakame riasami a mladou cibuľkou. Variant: grilované tofu. /4,6,11/

Poke Bowl - Tempeh

350g/80g. Miska sushi ryže preliata teriyaki omáčkou s marinovanými hubami shitake, mrkvou, klíčkami mungo, wakame riasami a mladou cibuľkou. Variant: tempeh. /6,11/

Poké Bowl - Grilované kuracie prsia

350g/80g. Miska sushi ryže preliata teriyaki omáčkou s marinovanými hubami shitake, mrkvou, klíčkami mungo, wakame riasami a mladou cibuľkou. Variant: grilované kuracie prsia. /6,11/

Poké Bowl - Grilovaná chobotnica

350g/80g. Miska sushi ryže preliata teriyaki omáčkou s marinovanými hubami shitake, mrkvou, klíčkami mungo, wakame riasami a mladou cibuľkou. Variant: grilovaná chobotnica. / 4,6,11/

Poké Bowl - Grilovaná hovädzia roštenka

350g/80g. Miska sushi ryže preliata teriyaki omáčkou s marinovanými hubami shitake, mrkvou, klíčkami mungo, wakame riasami a mladou cibuľkou. Variant: grilovaná hovädzia roštenka. /6,11/

Poké Bowl - Surový Tuniak

350g/80g. Miska sushi ryže preliata teriyaki omáčkou s marinovanými hubami shitake, mrkvou, klíčkami mungo, wakame riasami a mladou cibuľkou. Variant: surový tuniak. / 4,6,11/

Poké Bowl - Grilovaný morský vlk

350g/80g. Miska sushi ryže preliata teriyaki omáčkou s marinovanými hubami shitake, mrkvou, klíčkami mungo, wakame riasami a mladou cibuľkou. Variant: grilovaný morský vlk. / 4,6,11/

Poké Bowl - Surový losos

350g/80g. Miska sushi ryže preliata teriyaki omáčkou s marinovanými hubami shitake, mrkvou, klíčkami mungo, wakame riasami a mladou cibuľkou. Variant: surový losos. / 4,6,11/

Poké Bowl - Grilovaný losos

350g/80g. Miska sushi ryže preliata teriyaki omáčkou s marinovanými hubami shitake, mrkvou, klíčkami mungo, wakame riasami a mladou cibuľkou. Variant: grilovaný losos. /4,6,11/

Poké Bowl - Krevety na pare

350g/80g. Miska sushi ryže preliata teriyaki omáčkou s marinovanými hubami shitake, mrkvou, klíčkami mungo, wakame riasami a mladou cibuľkou. Variant: krevety na pare. / 2,6,11/

Pad thai

Ryžové rezance v tamarindovej omáčke s krevetami, vajíčkom, mungo klíčkami a arašidami. 350 g (2,3,4,5,6)

Opekané rezance s kuracím mäsom a zeleninou

Wok s kuracím mäsom, sezónnou zeleninou, opraženým vajíčkom a pšeničnými rezancami 350 g (1,3,6,11,14)

Chrumkavá kačica

Pečená kačica so špenátom a mungo klíčkami. Podávaná na pšeničných rezancoch s hoisin omáčkou a kešu orieškami. 350 g (1,6)

Ramen Kimchi 500ml

Vývar z kimchi so pšeničnými rezancami, fermentovanou zelninou a marinovaným vajíčkom. /1,3,6/

Ramen Miso Shoyu 500ml

Vývar z miso pasty so pšeničnými rezancami, zeleninou a marinovaným vajíčkom. /1,3,4,6/

Ramen Fish 500ml

Vývar z morského vlka s pšeničnými rezancami, zeleninou, marinovaným vajíčkom a kúskami bielej ryby. /1,3,4,6/

Bun Ga Nam bo - Grilované kuracie prsia

350/80g. Ryžové rezance s kuracími prsiami, mungo klíčkami, mladou cibuľkou, uhorkou, koriandrom a mrkvou posypané praženými arašidmi a preliate sviežou vietnamskou zálievkou. 350 g (4,5,6)

Bun BO nam bo - Hovädzia roštenka

Ryžové rezance s hovädzou roštenkou, mungo klíčkami, mladou cibuľkou, uhorkou, koriandrom a mrkvou posypané praženými arašidmi a preliate sviežou vietnamskou zálievkou. 350 g (5,6)

Thajské kari - Grilované kuracie prsia 🌶️

300g/80g/150g. Thajské kari s koriandrom, mungo klíčkami, lichi, hubami shitake a praženou cibuľkou zjemnené kokosovým mliekom. Súčasťou porcie je miska sushi ryže. Pozn.: pálivé. Variant: kuracie prsia. /6,11/

Thajské kari - Zeleninovo hubové 🌶️

300g/80g/150g. Thajské kari s koriandrom, mungo klíčkami, lichi, hubami shitake a praženou cibuľkou zjemnené kokosovým mliekom. Súčasťou porcie je miska sushi ryže. Pozn.: pálivé Variant: zeleninovo hubové. /6,11/

Thajské kari - Tempeh 🌶️

300g/80g/150g. Thajské kari s koriandrom, mungo klíčkami, lichi, hubami shitake a praženou cibuľkou zjemnené kokosovým mliekom. Súčasťou porcie je miska sushi ryže. Pozn.: pálivé. Variant: tempeh. /6,11/

Thajské kari - Grilovaná chobotnica 🌶️

300g/80g/150g. Thajské kari s koriandrom, mungo klíčkami, lichi, hubami shitake a praženou cibuľkou zjemnené kokosovým mliekom. Súčasťou porcie je miska sushi ryže. Pozn.: pálivé. Variant: grilovaná chobotnica. /6,11,14/

Thajské kari - Hovädzia roštenka 🌶️

300g/80g/150g. Thajské kari s koriandrom, mungo klíčkami, lichi, hubami shitake a praženou cibuľkou zjemnené kokosovým mliekom. Súčasťou porcie je miska sushi ryže. Pozn. pálivé. Variant: hovädzia roštenka. /6,11/

Thajské kari - Krevety 🌶️

300g/80g/150g. Thajské kari s koriandrom, mungo klíčkami, lichi, hubami shitake a praženou cibuľkou zjemnené kokosovým mliekom. Súčasťou porcie je miska sushi ryže. Pozn.: pálivé. Variant: krevety. /2,6,11/

Thajské kari - Grilovaný morský vlk 🌶️

300g/80g/150g. Thajské kari s koriandrom, mungo klíčkami, lichi, hubami shitake a praženou cibuľkou zjemnené kokosovým mliekom. Súčasťou porcie je miska sushi ryže. Pozn.: pálivé. Variant: grilovaný morský vlk. / 4,6,11/

Thajské kari - Grilovaný losos 🌶️

300g/80g/150g. Thajské kari s koriandrom, mungo klíčkami, lichi, hubami shitake a praženou cibuľkou zjemnené kokosovým mliekom. Súčasťou porcie je miska sushi ryže. Pozn.: pálivé. Variant: Grilovaný losos. / 4,6,11/

Domácí raw koláčik

80g. Bezlepkový a bezlaktózový raw koláčik podľa dennej ponuky. /5,8/

TATAMI MANGO STICKY RICE

Kokosovo-ryžové guličky s mangovým pyré a ryžovými čipsami s malinovým prachom. 100g

Sumoku

250g. Rolka s grilovaným lososom na shishime korení, a avokádom a jarnou cibuľkou obalená plátkami údeného lososa s bonito vločkami, japonskou majonézou a ikura kaviárom z lososa. /3,4/

Daeki

250g. Rolka s krevetami, uhorkou, avokádom a domácim marinovaným zázvorom obalená plátkami avokáda a preliata tobiko majonézou. /2,3,4/

Caterpillar

250g. Rolka s tuniakom, japonskou omeletou a avokádom obalená plátkami avokáda posypaná tobiko kaviárom a preliata unagi omáčkou. /3,4,6/

Sika

250g. Rolka s úhorom, avokádom a japonskou omeletou tamago obalená v opálených plátkoch sviečkovej z daniela, preliata teriyaki omáčkou s čerstvým zeleným korením. /3,4,6/

Shimai

250g. Rolka s lossom, avokádom, kápiou a pažítkou obalená krevetami a posypaná toliko. /2,3,4,6/

Rainbow

250g. Rolka s krabom, avokádom, tobiko kaviárom a japonskou majonézou obalená plátkami lososa, tuniaka a morského vlka. /2,3,4/

California special

250g. Rolka s pravým krabom kráľovským, uhorkou, avokádom a japonskou majonézou obalená v masogo kaviári. /2,3,4/

Umeboshi Special

Rolka s fermentovanou umeboshi slivkou, kápiou, avokádom a zázvorom obalená plátkami avokáda a posypaná praženým sezamom a praženou cibuľkou. (2,3,11)

Samurai set

Special roll Sika, Maki avokádo, Nigiri losos, kreveta, úhor, tamago, morský vlk (19ks) (2,3,4)

Green lover

Uramaki Haruka, Futomaki Vegan, Maki uhorka, Nigiri avokádo (21ks) (11)

Fish lover

Uramaki California, Futomaki Fresh, Maki tuniak, Nigiri kreveta (21ks) (2,3,4)

Salmon lover

Uramaki Spice, Futomaki Fresh, Maki losos, Nigiri losos (21ks) (3,4,11)

Maki Set Yasai

Maki avokádo, Maki uhorka, Maki tamago Maki avokádo, Maki uhorka, Maki tamago (18ks) (3)

Maki set Sakana

Maki losos, Maki morský vlk, Maki kreveta (18ks) (2,4)

Maki set Mix

Maki losos (3ks), Maki morský vlk (3ks), Maki kreveta (3ks), Maki avokádo (3ks), Maki uhorka (3ks), Maki tamago (3ks) (18ks) (2,3,4)

Nigiri set Saké

8x lososové nigiri (4)

Aurora

Special roll Sumoku, Uramaki Haruka, Uramaki Shiro, Futomaki Atsui, Maki kreveta, Maki avokádo (40ks) (2,3,4,11)

Moriawase

Uramaki California, Uramaki Ebi, Futomaki Avokádo, Maki losos, Maki uhorka, 2x Nigiri kreveta, 2x Nigiri úhor, Sashimi losos (40ks) (2,3,4,11)

Haita teki - Deluxe

California Special, Sumoku, Daeki, Uramaki Shiro, Maki uhorka, Maki kreveta (42ks) (2,3,4,11)

Sensei - special selections

Sika, California Special, Shimai, Sashimi grilovaný losos, 2x Nigiri losos, 2x Nigiri kreveta, 2x Nigiri úhor (34ks) (2,3,4,11)

Green sensation

Futomaki Vegan, Uramaki Haruka, Maki avokádo, Maki uhorka, Maki shitake, 2x Nigiri avokádo, 2x Nigiri tamago (36ks) (3,6,11)

TOKYO

Uramaki California, Uramaki Spice, Futomaki Fresh, Maki losos, Maki uhorka (32ks) (2,3,4,11)

YUKICHI

Maki losos, Maki krabia tyčinka, Maki špargľa, Maki avokádo, Maki uhorka, Maki tamago, Maki kreveta, Maki shitake (48ks) (2,3,4)

Futomaki Atsui

200g, rolka s lososom, avokádom, japonskou omeletou tamago, uhorkou a jarnou cibuľkou (3,4)

Futomaki Fresh

200g, rolka s lososom, uhorkou, japonskou majonézou a listovým šalátom (3,4)

Futomaki Roasted Tuna

200g, sprudka opáleny tuniak na sezamovom oleji s avokádom, domácimi marinovanými hubami shitake a praženým sezamom (4,11)

Futomaki Vegan

200g, rolka s klíčkami mungo, avokádom, uhorkou, marinovaný lotosový koreň, rukolou, zázvorom a sezamom -11

Futomaki Spice Tuna

200g, rolka s tuniakom, japonskou majonézou, masago kaviárom, kimchee pastou a ľadovým šalátom (3,4)

Futomaki Grill

200g, rolka s grilovaným lososom, krabou tyčinkou, avokádom a uhorkou -4

Futomaki Avokádo

200g, rolka s lososom, tamago omeletou a avokádom (2,3,4)

Futomaki Fingazu

200g, rolka s krevetou, uhorkou, jarnou cibuľkou, kápiou a japonskou omeletou tamago (2,3,4)

Futomaki Suzuki

200g, rolka s grilovaným morským vlkom, avokádom, uhorkou, lystovým šalátom a japonskou majonézou (3,4)

Futomaki Chef

200g, kreveta, sezam, jarná cibuľka, tamago, teriyaki, uhorka (2,3,4,11)

Uramaki Shiro

160g, rolka s grilovaným losom, uhorkou a avokádom obalená v bielom praženom sezame (2,3,4,11)

Uramaki Haruka

160g, rolka s avokádom, rukolou, kápiou a reďkovkou (2,3,4)

Uramaki Maguro

160g, rolka s tuniakom, avokádom a japonskou omeletou obalená v mixe praženého sezamu (3,4,11)

Uramaki Spice

160g, rolka s grilovaným lososom, jarnou cibuľkou, klíčkami mungo a japonskou majonézou obalená v pikantnom shishime korení (3,4)

Uramaki Salmon California

160g, rolka s lososom, uhorkou a pažitkou obalená v tobiko kaviári (4,6)

Uramaki Katsuobushi

160g, rolka s opálenym tuniakom a špargľou obalená vo vločkách z údeného tuniaka bonito (3,4)

Uramaki Green

160g, zeleninová rolka s uhorkou, špargľou, avokádom a rukolou obalená v mixe mikrobyliniek a chilli vlasov ito togarashi (1,6)

Uramaki California

160g, rolka s krabom, uhorkou, avokádom a japonskou majonézou obalená v Masago kaviári (2,3,4)

Uramaki Ebi

160g, rolka s krevetou, jarnou cibuľkou a avokádom obalená v bielom praženom sezame (2,11)

Maki Tuniak

100g, 6ks, tuniak -4

Maki Losos

100g, 6ks, losos -4

Maki Morský vlk

100g, 6ks, morský vlk -4

Maki Chobotnica

100g, 6ks, chobotnica -4

Maki Kreveta

100g, 6ks, kreveta -2

Maki Úhor

100g, 6ks, úhor -4

Maki Špargľa

100g, 6ks, špargľa null

Maki Avokádo

100g, 6ks, avokádo null

Maki Makrela

100g, 6ks, makrela -4

Maki Uhorka

100g, 6ks, uhorka null

Maki Shitake

100g, 6ks, marinované huby (1,6)

Maki Tamago

100g, 6ks, japonská omeleta (3,6)

Nigiri Avokado

1ks, avokádo null

Nigiri Tuniak

1ks, tuniak -4

Nigiri Chobotnica

1ks, chobotnica -4

Nigiri Losos

1ks, losos -4

Nigiri Morský vlk

1ks, morský vlk -4

Nigiri Kreveta

1ks, kreveta -2

Nigiri Úhor

1ks, úhor -4

Nigiri Tamago

1ks, japonská omeleta (2,6)

Nigiri Tobiko

1ks, kaviár z lietajúcej ryby -4

Nigiri Ikura

1ks, kaviár z lososa -4

Nigiri makrela

1ks, makrela -4

Sashimi Tuniak

60g, 4ks, tuniak -4

Sashimi Losos

60g, 4ks, losos -4

Sashimi Kreveta

60g, 4ks, kreveta -2

Sashimi Makrela

60g, 4ks, marinovaná makrela -4

Sashimi Morský vlk

60g, 4ks, morský vlk -4

Sashimi Ikura

60g, 4ks, kaviár z lososa -4

Sashimi Úhor

60g, 4ks, domáci grilovaný sladkovodný úhor -4

Sashimi Tobiko

4ks, kaviár z lietajúcej ryby -4

Sashimi Avokado

4ks, avokádo null

Zázvor

15g

Domáci tempeh

80g. /6/

Grilled tofu

80g. /6/

Kuracie prsia

80g

Hovädzia roštenka

80g

Chobotnica

80g. /14/

Morský vlk

80g. /4/

Losos

80g. /4/

Sparené krevety

80g. /2/

Tobiko majonéza

25ml

Teriyaki omáčka

25ml Sladká japonská omáčka.

Sójová omáčka

25ml. Tradičná omáčka zo sóje.

Bravčový bôčik

100g pork belly

Omakase - set pre 4 osoby

66ks, Uramaki (6ks): Spice, Green, California; Futomaki (6ks): Vega, Fresh; Maki (6ks): losos, uhorka, tamago, kreveta; Nigiri (4ks): losos, kreveta; Sashimi: morský vlk (4ks) /2,3,4,6,11/

Maki set Yasai

6/6/6ks, maki uhorka, maki avokádo, maki tamago japonská omeleta. /2,3,4,6,11/

Maki set Mix

3/3/3/3/3/3ks, maki losos, maki morský vlk, maki kreveta, maki uhorka, maki avokádo, maki tamago japonská omeleta. /2,3,4,6,11/

Maki set Sakana

6/6/6ks, maki losos, maki kreveta, maki morský vlk. /2,3,4,6,11/

Geisha set 16ks /2,3,4,6/

Po 2ks: tamago, losos, chobotnica, tuniak, kreveta, úhor, avokádo, morský vlk.

Fermentation Teriyaki marináda 250ml

Fermentation Sushi ocot 250ml

Ryžový ocot.

Fermentation Teriyaki omáčka 250ml

Signature omáčka.

Fermentation Sweet soya 150ml

Sójová omáčka.

Fermentation Zázvor 400ml

Nakladaný zázvor.