Reštaurácia Matyšák Pezinok

Pondelok 1: Kurací wrap - (slanina, cheddar, čerstvá zelenina, dressing)

hranolky 250g / obsahuje: 1,3,7

Pondelok 2: Bravčový čiernohorsky rezeň so syrom, tatárska

opekané zemiaky 120g / obsahuje: 1,3,7

Pondelok biznis: Medailónky z hovädzej sviečkovice, hubová omáčka - krokety

150g / obsahuje: 1,7

Pondelok 3: Zapekaná brokolica so zemiakmi, syrom a špenátom, bylinkový dip

250g / obsahuje: 3,7

Pondelok 4: Granatiersky pochod - čalamáda

250g / obsahuje: 1,3

Pondelok 5: Vyprážaný rezeň , slovenský zemiakový šalát

bravčový / kurací 120g / obsahuje: 1,3,7

Pondelok 6: Vyprážaný syr v panko strúahnke, hranolky

eidam / hermelín 120g / obsahuje: 1,3,7

Utorok 1: Kuracie prsia v tempure - jasmínová ryža, sweet chilli majonéza

120g / obsahuje: 1,3,6

Utorok 2: Trhané bravčové mäso, chrenová omáčka - parená knedľa

150g / obsahuje: 1,3,7

Utorok biznis: Pečený pstruh na cesnaku, kyslé variácie - kváskový chlieb

150g / obsahuje: 1,7

Utorok 3: Dukátové buchtičky s vanilkovým krémom - lesné ovocie

250g / obsahuje: 1,3,7

Utorok 4: Šošovicový dhal, varené vajíčko, koriander - jasmínová ryža

250g / obsahuje: 0

Utorok 5: Vyprážaný rezeň , slovenský zemiakový šalát

bravčový / kurací 120g / obsahuje: 1,3,7

Utorok 6: Vyprážaný syr v panko strúahnke, hranolky

eidam / hermelín 120g / obsahuje: 1,3,7

Streda 1: Paprikáš z morčacieho stehna so smotanou - maslové halušky

120g / obsahuje: 1,3,7

Streda 2: Bravčová kapsa plnená bryndzou a slaninou - zemiakové pyré

150g / obsahuje: 7

Streda biznis: Hovädzie líčka na červenom víne - zemiakovo- zelerové pyré

150g / obsahuje: 7

Streda 3: Hubové rizoto s parmezánom, mascarpone, pekanové orechy

250g / obsahuje: 7,8

Streda 4: Špenátové lasagne so syrom mozzarella - syrová omáčka

250g / obsahuje: 1,3,7

Streda 5: Vyprážaný rezeň , slovenský zemiakový šalát

bravčový / kurací 120g / obsahuje: 1,3,7

Streda 6: Vyprážaný syr v panko strúahnke, hranolky

eidam / hermelín 120g / obsahuje: 1,3,7

Štvrtok 1: Chrumkavé kuracie stehno, wasabi majonéza -jasmínová ryža

150g / obsahuje: 3,6,7

Štvrtok 2: Pomaly pečený bravčový bôčik - zemiakové pyré, pečená repa

150g / obsahuje: 7

Štvrtok biznis: Bao buns s trhaným hovädzím mäsom, zelenina, koriander, majonéza

hranolky 150g / obsahuje: 1,3,7

Štvrtok 3: Banánové lievance s čokoládou, karamelizované orechy, šľahačka

250g / obsahuje: 1,3,7,8

Štvrtok 4:Penne carbonara s parmezánom

250g / obsahuje: 1,3,7

Štvrtok 5: Vyprážaný rezeň (kurací / bravčový) , slovenský zemiakový šalát

120g / obsahuje: 1,3,7

Štvrtok 6: Vyprážaný syr v panko strúahnke, hranolky

eidam / hermelín 120g / obsahuje: 1,3,7

Piatok 1: Pečené kuracie stehno, žemľová plnka - ryža s hráškom, kompót

260g / obsahuje: 1,3,7

Piatok 2: Segedínsky guláš - parená knedľa

120g / obsahuje: 1,3,7

Piatok biznis: Bravčová panenka v lístkovom ceste, demi glace - zemiakové pyré

150g / obsahuje: 1,3,7

Piatok 3: Cviklové rizoto s mascarpone - grilovaný kozí syr, mikrobylinky

250g / obsahuje: 7

Piatok 4: Šošovicové karbanátky, bylinkový dressing - batátove hranolky

250g / obsahuje: 1,3,7

Piatok 5: Vyprážaný rezeň , slovenský zemiakový šalát

bravčový / kurací 120g / obsahuje: 1,3,7

Piatok 6: Vyprážaný syr v panko strúahnke, hranolky

eidam / hermelín 120g / obsahuje: 1,3,7

Jemná kačacia paštéta

smažená zemiaková lokša, kačací chips 80g / obsahuje: 1,3,7

Vykŕmená husacia pečeň

opečené zemiakové cesto, domáce figové chutney 100g / obsahuje: 1,12

Pečená hus celá

na objednávku 24 hod. dopredu 4800g

Kačacie prsia

tekvicovo-pomarančové pyré, zemiaková knedlička, demi glace 200g / obsahuje: 7

Pomaly pečené kačacie stehno

dusená červená kapusta, knofľa 250g / obsahuje: 1,7,12

Lokša s trhaným kačacím mäsom

cibuľové chutney, majonéza, zemiakový chips, čerstvá kapusta 2ks/150g / obsahuje: 1,3,7

Silný slepačí vývar

mäso, zelenina, niťovky 0,25l / obsahuje: 1,3

Polievka z pečenej tekvice

olej tekvicový, tekvicové semiačka 0,25l

Pečený kozí syr na hrianke

cibuľové chutney, pečená cvikla, bylinky 100g / obsahuje: 1,3,7

Hovädzí miešaný tatarák

hrianka nakladaná horčica, kapary, sous vide žĺtko 100g / obsahuje: 1,3,10 fotka je ilustračná

Pečený losos

parmezánová krusta, mladý špenát, zemiakové pyré 150g / obsahuje: 1,3,4,7

Treska fish & chips

kari – limetková majonéza, domáce hranolky 150g / obsahuje: 1,3,4,7

Kurací cordon bleu

šťuchané zemiaky, listový šalát 150g / obsahuje: 1,3,7

Kurací steak

batátové pyré, pečená zelenina (mrkva, karfiol), demi glace 200g / obsahuje: 7

Pomaly pečené bravčové rebierka

chlieb, chilli-medová omáčka, kyslé variácie 500g / obsahuje: 1,10,12

Rezeň z bravčovej panenky

slovenský zemiakový šalát 150g / obsahuje: 1,3,7

Bravčová panenka 60°C

pancetta, pyré z fialovej mrkvy, gratin, pak choi, romanesco, demi glace, mascarpone 170g / obsahuje: 3,7

Pezinské dukáty

grilovaná bravčová panenka, bryndzovo-zemiakové placky, cesnakový demi glace 170g / obsahuje: 1,3,7

Hovädzí steak

sviečkovica SK farma Pavlické stejky, glazovaná zelenina, domáce hranolky, omáčka podľa výberu 250g

Jemné hovädzie líčka na burgundský spôsob

zemiakové pyré s chrenom, čerstvé bylinky 250g / obsahuje: 7

Hovädzí burger s volským okom

chuck roll SK farma Pavlické Stejky, írsky cheddar, čerstvá zelenina, slanina, BBQ dressing, hranolky 180g / obsahuje: 1,3,7

Bao buns – grilovaný halloumi

teriyaki omáčka, kari dressing, domáce kimchi, koriander, batátové hranolky 2ks/250g / obsahuje: 1,6,7,11

Tekvicové rizoto, pečený kozí syr

glazované pekanové orechy, čerstvé bylinky 250g / obsahuje: 7,8

Špenátové tagliatelle s grilovaným kuracím mäsom

špenát, taleggio syr, sušené paradajky, parmezánový chips 250g / obsahuje: 1,3,7

Špagety carbonara

pancetta, parmezán, biele víno, vaječné žľtko 250g / obsahuje: 1,3,7

Caesar šalát

grilované kuracie mäso, ľadový šalát, sardelový dressing, pečená slanina, krutóny, parmezán 250g / obsahuje: 1,7,8,10 fotka je ilustračná

Kurací rezník

vyprážaný / prírodný, ryža / hranolky 100g / obsahuje: 1,3,7

Vyprážaný syr s hranolkami a kečupom

100g / obsahuje: 1,3,7

Špenátové tagliatelle, syrová omáčka

100g / obsahuje: 1,3,7

Jahodová panna cotta

kakaová sušienka, crumble 120g / obsahuje: 3,7,8

Cheesecake slaný karamel

120g / obsahuje: 3,7

Palacinky

nutella / džem 2ks/200g / obsahuje: 1,3,7,8

Domáca štrúdľa

jablkovo-maková, vanilková zmrzlina 120g / obsahuje: 1,3,7

Pečené zemiaky

150g

Zemiakové krokety

150g

Zemiakové pyré

150g

Dusená ryža

150g

Zemiakové hranolky

150g

Grilovaná zelenina s bazalkovým pestom

150g

Anglická zelenina s maslom

150g

Miešaný sezónny šalát

150g

Paradajkový šalát

150g

Uhorkový šalát

150g

Omáčka zo zeleného korenia s brandy

150g / obsahuje: 7

Omáčka zo syra gorgonzola

150g / obsahuje: 7

Silný demi glace

150g / obsahuje: 9

Chilli - medová omáčka

150g

Dubáková omáčka

150g / obsahuje: 1,7

Hroznová šťava

0,25l

Džús Granini

podľa ponuky 0,2l

Minerálna voda Mattoni tichá 0,33l

Minerálna voda Mattoni perlivá 0,33l

Minerálna voda Mattoni jemne perlivá 0,33l

Minerálna voda Mattoni tichá 0,75l

Minerálna voda Mattoni perlivá 0,75l

Minerálna voda Mattoni jemne perlivá 0,75l

Pepsi cola

0,25l

Pepsi Max

0,25l

Seven up

0,25l

Mirinda

0,25l

Schweppes Tonic rose

0,25l

Schweppes Tonic ginger

0,25l

Budvar nealko

0,33l

Radler

0,33l