Je pripravljena iz bele moke T500.
Bela pšenična moka je najbolj uporabljena moka in je odlična za peko.. Pridobivamo jo iz očiščene in pripravljene pšenice. Za pšenično belo moko uporabljamo samo osrednji del pšeničnega zrna. Moka ima odlične lastnosti, vsebuje vitamine, minerale in vlakna.
Postopek dela: testo v kotlu se premeša (štesa) 2x po potrebi 3x. Hlebi se oblikujejo (povirkajo) direktno v košare, v komoro gre za 40 minut. Po 40 min. hlebe narežemo in damo nazaj v komoro za 20 do 25 min. nato pa v peč.
Gorjanka ima hrustljavo skorjo in mehko sredico. Zelo lepo se poda k jedem na žlico, narezkom in ostane dlje časa sveža. Je delana v velikem hlebu zato da se okuša prava domačnost krušne peči in ostane vsaj 4 dni sveža. Trudimo se vam približati recepture naših babic, brez dodatkov in adetivov, saj lahko dosežemo prav z ročnem delom vse določene lastnosti.
Alergeni: gluten (pšenica), sulfit (krompirjevi kosmiči), sezam