Kvasni (ali pa kvasovi) kosmiči
So po okusu zelo podobni parmezanu, zato ni čudno, da so jih vegani vzeli za svoje. Izboljšajo tudi sam okus jedi in če nam je bilo tako naročeno, lahko z njihovo pomočjo zmanjšamo uporabo soli.
Izjemno se prilegajo testeninam, rižotam in solatam. Dodamo jih pri peki kruha, ko želimo zgostiti juhe in omake ali pa jih enostavno posujemo na kruh, namazan z ghee maslom.