Akacijev med ima nežen okus in vonj. Deluje pomirjevalno, ugodno vpliva na apetit, blaži nespečnost, blagodejno vpliva na srčno mišico in ves prebavni trakt. Pomaga pri odvajanju vode iz organizma in ne draži želodčne sluznice. Posebno radi ga imajo otroci in lahko ga uživajo od 2. leta dalje.Ta vrsta medu zelo počasi kristalizira. Ker je hitro prebavljiv, se priporoča tudi za sladkorne bolnike.