Vino slamnate barve, bistro, z zlatimi odtenki. Cvetica živahna, s prepletom cvetja in sadja, predvsem belih vrtnic, akacije, vinogradniških breskev in agrumov, zaslutimo pa tudi vonj po lomljenju briške opoke in njeno mineralnost. V ustih polna, harmonična, rahlo slana, predvsem pa zapeljivo mladostna. Sadno-cvetnim zaznavam se pridružijo zeliščne note, najbolj mete, belega vratiča in melise, ki izpostavljajo njeno kompleksnost. Pookus je intenziven, v znamenju svežine, sadnosti in mineralnosti.Rebula je vsestransko uporabno aperitivno vino, primerna za druženje z drobnimi grižljaji na osnovi skute ali mladih sirov, predvsem pa z jedmi čistih okusov kot so ribji karpači, sušiji, zelenjava v tempuri, morski list po mlinaričino, kuhana govedina, piščanci in drugo belo meso na žaru ali v svetli omaki s pehtranom. Izjemno se ujame tudi z jedmi s pomladanskimi samoniklimi rastlinami kot so pokalca, divji hmelj in šparglji.Idealna servirna temperatura je 8-12° C.